Casa de marcat wieliczka

Bucătăria poloneză este plasată preponderent pe mâncărurile cu carne. Depinde de felul în care fabricăm carnea de vită, carne de porc și păsări de curte, indiferent dacă masa noastră va fi un accident sau un eșec.

DietonusDietonus - Program intensiv de slabire fara sacrificiu!

spălatAr trebui să spălăm carnea chiar înainte de a începe. Nu vă reamintim exact că are sens să le introduceți în frigider, deoarece în timpul spălării punem bacterii periculoase la dimensiunile sale, care pot accelera procesul descompunerii sale. După spălarea cărnii, ar trebui să ne spălăm bine pe mâini. În mod similar, merită să ne gândim la igiena în succesul tuturor articolelor (cuțite, scânduri cu care a fost contactată carnea crudă.

Felierea și aducereaCarnea trebuie întotdeauna tăiată pe fibre. Datorită acestui lucru, după pregătire va fi luminos și delicat. Cu toate acestea, ar trebui să folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia carnea. Un sistem bun este fiecare ascuțire și clătire. Datorită acestui fapt, tăieturile pe care le-am tăiat nu vor fi zimțate. Acest lucru este deosebit de important deoarece sucul se scurge prin marginile zimțate, făcând carnea să își piardă suculența și mirosul.

Are cel mai bun gust înainte de marinarea cărnii. Putem pregăti marinata cu usturoi, ulei de măsline, rozmarin sau ierburi și condimente noi. Pentru ca marinata să se absoarbă mult, merită să le înmoați dinainte. O râșniță de carne poate fi atunci de neînlocuit. Datorită acestuia, organismul va absorbi mai bine marinata pregătită de noi, va fi și mai gustoasă.

Tratament termicPutem prăji, prăji sau toca carne marinată. Când prăjim și frământăm, merită să avem mai puțin foc pe care îl petrecem, cu atât mai bine. Carnea este administrată în grup din proteine ​​și grăsimi, motiv pentru care temperatura prea puternică și ridicată o determină să rămână scurtă și scurtă. Prajirea lor la o temperatura mai mica o va face sa se topeasca in gura. În timpul coacerii, asigurați-vă că carnea este udată cu grăsime de fiecare dată. Mulțumită acestui fapt, va fi nevoie de sucuri și stil.